
包子馅配方:猪前腿肉600g,花椒水10ml、生姜水10ml、老抽12ml、蚝油20g、香葱20g、肉皮冻100克、盐2克、香油20克,将这些材料拌在一起做成包子馅,然后放一点(3克)神秘的东西到包子馅里面,吃起来就完全不一样了,生意一直不错,同行都刮目相看。其实李老板在调包子馅是,加了自制的香料粉,这样就比其他的包子吃起来更回味悠长,所以生意一直不错,现把这个秘密分享给大家,希望对您有所帮助。
香料配方:花椒8g左右、陈皮5g、八角10g、丁香1.1g、小茴香8.5g、肉桂7g、砂仁2.8g、白豆蔻4g、白芷2g、甘草4g、高良姜3.9g。
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